幻小碗小锅麻辣烫加盟连锁

畅谈麻辣烫冒菜区别在哪

- 2019-06-12 -

现在城市的大大小小遍布着麻辣烫、冒菜这样小吃馆,从外形来看都一样做法也一样,那么为啥叫法不一样呢,一定是有分别的,今天我们就来谈谈麻辣烫和冒菜的区别。

首先,咱们从字面上来看看。冒菜和麻辣烫都是动词+名词的命名形式,冒菜的“冒”、麻辣烫的“烫”都是动词。“冒”指的是一种在高汤沸水里煮烫的动作,通过这种“冒”的方法做出来的菜,就被大家叫做冒菜了。而麻辣烫的“烫”意思也比较相近,都是一个涮、煮的过程。

再从它们的发源上看。其实冒菜和麻辣烫还真的是有“血缘”关系的一对兄弟,它们同宗同族,都是火锅这一“宗室”的延伸。中国烹饪大师、重庆厨王王志忠就曾经说过,冒菜和麻辣烫都来自于火锅,在经营形式上进行了不同的区分,成为了大众简洁消费的一种代表。

其实冒菜和麻辣烫在味道上也会有一些区别。在吃冒菜的时候,上层的辣油会更多一些,而且不管你点的是微辣还是不辣的,吃到后面,你就还是会感受到一些麻辣。而麻辣烫的汤会相对更清一些,如果你点微辣的话,总体辣味还是比较淡的。

以上就是小编为您总结的区别,说的不多可别喷我。其实这两种都非常受欢迎,选择开正宗四川麻辣烫或成都冒菜加盟店一定非常不错,为您推荐幻小碗小锅麻辣烫。


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